Tequila

Esti artículu o seición necesita referencies qu'apaezan nuna publicación acreitada, como revistes especializaes, monografíes, prensa diaria o páxines d'Internet fiables. Pues añadiles tu mesmu o avisar al autor principal del artículu na so páxina d'alderique pegando: {{subst:Avisu referencies|Tequila}} ~~~~

Esti artículu necesita wikificase. Pues visitar la llista d'artículos pa wikificar. Contribúi camudando lo que seya necesario o poniendo na páxina d'alderique lo que nun conozas pa que l'autor faiga los camudamientos. (Collabora!) Nun elimines esti avisu hasta que tea fináu tol trabayu... Esti avisu púnxose'l 5 de xineru de 2016.

Tequila
Nome	Tequila
Procedencia	Méxicu
Basáu en	Mezcal (es)
Procedencia	Méxicu
Detalles
Materiales usaos	Agave tequilana
Más información
[editar datos en Wikidata]

El tequila ye un destiláu orixinariu del conceyu de Tequila nel estáu de Jalisco, Méxicu. Ellabórase a partir de la fermentadura y destiláu al igual que'l mezcal, zusmiu estrayíu del agavesobremanera'l llamáu agave azul (Agave tequilana),^[1] con denominación d'orixe en cinco estados de la República Mexicana (Guanajuato, Michoacán, Nayarit, Tamaulipas y de xacíu en tol estáu de Jalisco yá que nos trés primeros solo puede producise en dellos conceyos, los fronterizos a Jalisco). Ye quiciabes la bébora más conocida y representativa de Méxicu nel mundu. Siendo'l tequila una bébora distinto al mezcal, créese qu'una bébora nun tendría nenguna rellación n'aspeutos d'ellaboración nin destilación col tequila, pero ye de gran importancia mentar que'l tequila ye consideráu como un tipu especifico de mezcal, siendo esti llográu del Agave tequilana del tipu Weber Azul, siendo que'l mezcal nes sos distintes variedaes puede ser llográu de 14 distintos tipos d'agave.

La pureza d'un tequila consiste en tar fechu dafechu a partir del agave. Cuando un tequila nun señala na so etiqueta que ye 100% d'agave ye un tequila mistu. Esto significa qu'una proporción del azucre llograda del agave entemecióse con otros azucres mientres la so ellaboración. A lo llargo de munchos años esistió en Méxicu una norma que dexaba que les tequiles tuvieren un mínimu de 51% d'agave y un máximu de 49% d'otros azucres. Dende va dalgún tiempu, sicasí, la norma esixe que pa ser llamáu tequila tien de ser siquier 60% agave. Nos tequiles mistos, l'agave entemecióse con xarabe de maíz o de caña d'azucre.

El nome tequila ye una denominación d'orixe controláu, reconocíu internacionalmente, y que designa'l destilado de agave ellaboráu en rexones determinaes de Méxicu, na redoma de les llocalidaes de Tequila y Amatitán, según n'Arandas y Atotonilco l'Altu na zona de Los Altos y en Nayarit en conceyos cómo Ixtlán del Ríu. Tamién s'ellabora en determinaes zones en Guanajuato, Michoacán, y Tamaulipas.

L'orixe náhuatl (téquitl: trabayu o oficiu; tlan: llugar) de la pallabra fala d'un llugar de trabayu y, al empar, del trabayu específicu de cortar plantes. La pallabra tequio referir a la xera de los homes de campu.

1. ↑ «Proceso d'ellaboración de la tequila». Consultáu'l 21 d'ochobre de 2016.